Con el objetivo de fortalecer la cadena productiva del aceite de oliva, se inauguró el aula-taller “Felicinda Pérez Mercau” en la Escuela Agrotécnica de Sarmiento, un espacio equipado con tecnología industrial donado por la empresa Solfrut, líder nacional en el rubro.
La iniciativa busca formar a los estudiantes en todas las etapas de la elaboración de aceite de oliva: desde el manejo de cultivos hasta el procesamiento en planta. San Juan, provincia que produce el 90% del aceite de oliva argentino, encuentra en Sarmiento su polo estratégico, y este aula-taller apunta a cerrar la brecha entre la educación técnica y las demandas del sector privado.
Sa donación de Solfrut —cuya operación en Sarmiento la vincula históricamente a la zona— incluye no solo infraestructura, sino también capacitaciones dictadas por expertos de la empresa. Por su parte, la Escuela Agrotécnica aporta recursos humanos que se formarán que servirá a futuro puedan trabajar no solamente en la empresa radicada en el departamento sino en toda la provincia.
Asistieron a esta importante inauguración el secretario de Coordinación para el Desarrollo Económico, Alfredo Aciar, el intendente del Departamento de Sarmiento, Alfredo Castro, el director de Pymes y Emprendedores, José Carpino, el director de Comercio Exterior, Adrián Alonso, y el director de Desarrollo Económico, Federico Cordero. Por parte de la firma Solfrut estuvieron presentes el propietario de la compañía, José Chediak, la directora técnica, xx Chediak, y el encargado de la fábrica, Daniel Fernández. Por parte del Ministerio de Educación, dado que es una escuela, estuvo la ministra Silvia Fuentes, el director de Escuelas de Educación Técnica, Rodolfo Nava, y la directora de la institución escolar.