El Ministerio de Salud y el Ministerio de Familia y Desarrollo Humano entregaron 114 certificados correspondientes a las capacitaciones de manipulación de alimentos y manipulación de alimentos libres de gluten.
La formación estuvo destinada a emprendedores y personas vinculadas a distintos espacios de desarrollo social, con el objetivo de promover prácticas seguras en la elaboración y comercialización de alimentos.
La actividad fue organizada de manera conjunta por la Dirección de Prevención y Asistencia de los Consumos Problemáticos, a cargo de la directora Daniela Merlo; la Dirección de Economía Social, encabezada por la directora Cintia Garrido; y la División Alimentos, jefa de División Alimentos, Salome Rodríguez, perteneciente al Departamento Medicina Sanitaria, que dirige Cecilia Clavijo, dependiente de la Secretaría Técnica del Ministerio de Salud, a cargo de Alejandro Navarta.
Durante el acto, las autoridades destacaron que la capacitación constituye una herramienta que permite incorporar conocimientos para garantizar la inocuidad alimentaria y ampliar oportunidades de desarrollo laboral.
Además, remarcaron que el carnet de manipulador de alimentos habilita a los participantes a comercializar sus productos en distintos espacios y ferias, fortaleciendo el crecimiento de los emprendimientos locales.
Esta propuesta también forma parte de las estrategias de acompañamiento para personas que transitan tratamientos de rehabilitación.
En ese marco, indicaron que la capacitación se integra a las acciones de reinserción social que complementan el abordaje sanitario, junto con actividades recreativas, deportivas, artísticas y laborales.
La articulación entre las áreas participantes permitió ampliar el alcance de la formación y acercar herramientas que contribuyen al desarrollo personal, laboral y comunitario de los participantes.
La iniciativa se enmarca en las políticas públicas que promueven la prevención, la inclusión y la generación de oportunidades, fortaleciendo la salud integral y la calidad de vida de las familias sanjuaninas.
