Las ventas del martes y del miércoles se desarrollaron en el Mercado Agroganadero de Cañuelas con una oferta de 15.885 vacunos, un 1,73% inferior a la de igual segmento anterior, de 16.165 cabezas. Sin urgencias, los compradores operaron con calma en las subastas y solo entablaron una efectiva competencia sobre los lotes especiales por calidad y por terminación, en particular, de las categorías livianas.
El Índice General del miércoles, de 1698,337 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 1,21% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1698,337 pesos, y una baja del 1,07% respecto de los $1737,574 del viernes 27. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 412,57 kilos.
Los novillos, con 1321 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 8,35% en el total negociado, de 15.818 vacunos, y un peso promedio de 491,05 kilos.
Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $1900/2100 por los lotes livianos; $1900/2050 por los medianos; $1900/2000 por los pesados, y $1900/2000 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo en la categoría fue $2150 por kilo y se pagó por cinco conjuntos con pesos que fueron de 433 a 527 kilos.
Ayer el Índice Novillo cerró en $1884,182, un 0,08% por encima de los $1882,686 del miércoles anterior, pero un 1,47% por debajo de los $1912,364 del viernes 27.
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 8765 animales, equivalentes al 55,41% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4370 animales vendidos, $2050/2150 por livianos de 300 a 350 kg; $1950/2100 por medianos de 351 a 390 kg, y $1900/2050 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 4395 cabezas, $2000/2050 por las livianas; $1850/2000 por las medianas, y $1800/1950 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $2200 por livianos con 303 y con 336 kilos de promedio; $2190 por medianos con 369 kg, y $2180 por pesados con 397 kg, y en vaquillonas, $2150 por livianas con 301 y con 331 kg; $2060 por medianas con 367 kg, y $2000 por pesadas con 392 y con 399 kilos.
La venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas se desarrolló con 5105 cabezas, equivalentes al 32,27% del total negociado. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 1600 a 1750 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 1500 a 1600 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $1350/1400 a las más encarnadas y $1300/1350 a las inferiores. El mayor precio fue $1900 por kilo y se pagó por dos lotes con 439 y con 450 kilos de peso promedio.
En las dos ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 60,06% en el total vendido, al sumar 9500 cabezas, un 6,84% menos que las 10.198 negociadas en igual segmento anterior.
Las operaciones de septiembre culminaron con 91.940 animales vendidos en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, con un precio promedio general de $1740,934 y con un peso promedio general de 413,76 kilos, en todos los casos por debajo de los guarismos de agosto, de 95.049 cabezas, $1744,401 y de 420,36 kilos.
Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: novillos, 10.486 cabezas, con un valor promedio de $1871,169 y con un peso de 477,02 kg; novillitos, 22.766, $1985,072 y 373,98 kg; vaquillonas, 25.138, $1896,724 y 340,21 kg; vacas, 30.543, $1474,652 y 460,53 kg, y toros 3345, $1576,785 y 621,15 kilos.
