La ciudad de Tandil recuperó anoche el podio del salame más largo del mundo. En el marco del Festival Chacinar, en esa localidad bonaerense se marcó un nuevo récord con el salame con Denominación de Origen de 401,73 metros, según la organización.
“Tandil volvió a ubicarse en el podio luego de haber perdido el récord el pasado 19 de octubre frente a la ciudad de San Andrés de Giles que había presentado un salame de 356,66 metros. La escribana Marcela Lorea fue la encargada de tomar la medición como todos los años y certificó los 401,73 metros alcanzados”, dijeron.
Según indicaron, se usaron más de 1000 kilos de carne fresca y especias para elaborarlo: pesó alrededor de 700 kilos. “Fue trasladado con la ayuda de un camión y una grúa debido a sus dimensiones”, detallaron. La iniciativa arrancó por primera vez en 2014 con un salame de 16,1 metros: luego sucesivamente se fueron superando las marcas.
Dispuesto al pie de la Diagonal Illia del Parque independencia, luego fue llevado hasta un lugar de medición por más de 50 voluntarios que también fueron los encargados de elaborarlo.
Juana Echezarreta, presidenta del Consejo de la Denominación de Origen, expresó: “Estamos muy contentos de ver que el trabajo que hacemos todos los días brinde sus frutos en esta fiesta celebrando un récord”.
El intendente Miguel Lunghi destacó: “El salame de Tandil, lleva en su sabor la esencia de nuestra tierra. La tradición y esa identidad que nos une a los tandilenses. Cada bocado cuenta un pedacito de nuestra historia y, al mismo tiempo, nos recuerda el valor de lo que somos y lo que hacemos juntos”.
Y Pablo Cagnoli, miembro fundador del Consejo de la Denominación de Origen, añadió: “Chacinar es un evento que va más allá de los metros que año a año logramos superar. Tiene que ver con mostrar a todo el país y el mundo la calidad del salame de Tandil. Lo hacemos para la ciudad y para honrar nuestras tradiciones”.
Indicaron que los 401,73 metros de salame se ofrecieron para degustación de los asistentes al festival. También se podrá degustar en los hoteles, restaurantes y bares de Tandil durante este domingo.
Agregaron: “200 metros fueron donados a la organización Mesa Solidaria, quienes venden un bono para comprar un metro de salame récord. Lo recaudado será destinado a financiar proyectos de las diferentes asociaciones que forman parte de Mesa Solidaria de Tandil”.
Al margen de lo informado por la organización, la muestra contó con la asistencia de políticos del orden nacional, según indicaron allegados a Julián Domínguez, exministro de Agricultura y expresidente de la Cámara de Diputados de la Nación. En su cuesta de X el exfuncionario posteó: “Participé en Expo Chacinar 6ª edición junto a @rogetandil. Quiero felicitar a productores y empresarios por el nuevo récord del “salame con Denominación de Origen más largo del mundo” 401 mts. Los datos del clúster hablan por sí solos acerca de la oportunidad de generar trabajo”.
Agregó: “El desafío que tenemos por delante como país es transformar nuestro modelo de producir, pasar de “La tierra al barco” a “La tierra a la mesa”. Sumar cada vez más agregado de valor. Asumir desde el Estado la tarea de industrializar la producción primaria. El sendero de crecimiento que nuestra Nación tiene por delante no tiene techo. Necesitamos una conducción del Estado con sentido Patriótico”.
